Greek Salad
greek-salad

greek-salad

Bahan:
250 g zucchini, iris bulat tipis
250 g tomat merah, cincang kasar
120 g buah zaitun
120 g keju jenis feta
200 g selada jenis romaine
300 g selada bokor

Vinaigrette dressing:
6 sdm minyak zaitun extra virgin
2 siung bawang putih, cincang
1 sdt oregano kering
1 sdt basil kering
1 sdt mustard dijon
1 sdt air jeruk lemon

Cara membuat:
Dressing: Aduk semua bahan hingga rata. Masukkan dalam lemari es.

Salad: Aduk semua bahan hingga rata.

Perciki dressing pada bahan salad.

Sajikan segera.

untuk 6 porsi

Mango Salad
mango-salad

mango-salad

Bahan:
750 g mangga muda. kupas, serut memanjang kasar
8 butir bawang merah, iris tipis
6 buah cabai rawit merah, iris tipis
3 tangkai daun ketumbar, cincang halus

Saus, aduk rata:
4 sdm kecap ikan
3 sdm gula pasir
3 sdm air jeruk lemon
2 sdm minyak zaitun
1/8 sdt garam

Cara membuat:
Letakkan mangga serut di dalam mangkuk besar. Tuangi saus ke dalamnya. Tambahkan bawang merah dan cabai, aduk hingga rata.

Sisihkan di lemari es hingga mangga layu.

Tambahkan daun ketumbar, aduk rata.

Sajikan segera.

untuk 6 porsi

Fruit Salad
salad-buah-segar

salad-buah-segar

Salad Buah Segar

Bahan:
100 gram nanas, potong kipas
100 gram melon, potong-potong
150 gram stroberi, potong 2 bagian
100 gram anggur, potong dua
100 gram apel, potong-potong

Bahan dressing:
100 gram yogurt
2 sendok makan mayones
2 sendok makan susu kental manis
1 sendok teh air jeruk lemon
ΒΌ sendok teh garam

Cara membuat:

  1. Dressing, campur yogurt, mayones, susu kental manis, air jeruk lemon, dan garam. Aduk rata.
  2. Campur nanas, melon, stroberi, anggur, dan apel. Aduk rata.
  3. Masukkan dressing. Aduk rata.

untuk 4 porsi

Tip:
Enak disajikan bersama keju parut.
Begitu dipotong, apel harus direndam di dalam air yang dibubuhi garam dan air jeruk.
Bila ingin dressing yang lebih berwarna, tambahkan sedikit mustard.

Japanese Salad
japanese-salad

japanese-salad

Salad Jepang

Aneka sayuran hijau dan sayuran akar (dalam keadaan mentah atau direbus sebentar) merupakan bahan utama salad. Yang khas dari salad Jepang adalah penggunaan bahan yang diserut (misalnya wortel, lobak).

Salad sederhana dibuat dari satu atau beberapa jenis sayuran. Yang lebih mewah dibericampuran daging atau ikan. Sausnya bisa mayones atau campuran cuka (cider vinegar) dan shoyu)