Bubur Ayam
bubur-ayam-havermut

bubur-ayam-havermut

Bubur Ayam Havermut

Bahan:
1 buah paha ayam atas bawah, rebus
2 cm jahe, memarkan
800 ml air
50 gram havermut
1 ikat bayam, ambil daunnya
¾ sendok teh garam
¼ sendok teh merica bubuk

Cara membuat:

  1. Rebus ayam di dalam air bersama jahe. Setelah matang, pisahkan kaldu dan ayamnya. Potong ayam dadu.
  2. Ukur kaldu ayam 500 ml, bila kurang, tambahkan air. Rebus havermut bersama kaldu ayam, garam, dan merica bubuk sambil diaduk hingga mendidih.
  3. Tambahkan bayam. Aduk sampai semua bahan matang.

untuk 2 porsi

Ketupat Lebaran
sayur-sambal-godog

sayur-sambal-godog

Sayur Sambal Godog

Bahan:
3 sendok makan minyak untuk menumis
1 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
150 g pepaya muda,potong bentuk korek api
100 g kacang panjang, potong-potong 3 cm
750 ml santan dari Vfc butir kelapa
100 ml santan kental dari ½ butir kelapa

Haluskan:
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
5 buah cabai merah
4 buah cabai hijau
3 buah belimbing wuluh, potong-potong
2 sendok teh garam
1 sendok makan gula merah

Cara membuat:

  1. Tumis sampai harum bumbu halus, lengkuas dan daun salam.
  2. Masukkan pepaya muda, aduk sampai pepaya muda layu. Tambahkan kacang panjang, aduk sampai rata.
  3. Tuangkan santan dan masak sampai semua bahan matang.
  4. Masukkan santan kental dan biarkan mendidih sekali lagi.
  5. Angkat dan sajikan panas. Isi: kuah = 1:1½.

Untuk 5 orang

Menu Sarapan Pagi
ketupat-sayur

ketupat-sayur

Ketupat Sayur

Bahan:
4 buah ketupat
300 gram labu siam, potong korek api
1 buah wortel, potong korek api
10 buah buncis, potong serong
200 gram daging tetelan
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 cm lengkuas, memarkan
1.300 ml santan dari ½ butir kelapa
2 sendok teh garam
½ sendok makan gula merah, sisir
1 sendok teh air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air, larutkan)
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
6 butir kemiri, sangrai
1 sendok teh terasi, bakar

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum. Masukkan daging tetelan. Aduk sampai berubah warna.
  2. Tambahkan labu siam, wortel, buncis, garam, dan gula merah. Aduk rata. Tuang santan. Aduk rata. Masak sampai mendidih.
  3. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata. Sajikan bersama ketupat.

untuk 4 porsi

Resep Pasta
makaroni-siram-saus-keju

makaroni-siram-saus-keju

Makaroni Siram Saus Keju

Bahan:
200 gram makaroni pipa, rebus
Bahan saus keju brokoli:
150 gram brokoli, potong per kuntum, rebus
½ buah bawang bombai, potong kotak
2 lembar smoked beef, iris panjang
2 sendok makan tepung terigu protein sedang
450 ml susu cair
¾ sendok teh garam
¾ sendok teh merica bubuk
¾ sendok teh pala bubuk
5 lembar smoked cheese, dipotong-potong
2 sendok makan mentega tawar untuk menumis

Cara Membuat:

  1. Saus keju brokoli, tumis bawang bombai sampai harum. Masukkan smoked beef. Aduk rata.
  2. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir. Tambahkan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.
  3. Masukkan garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata. Tambahkan smoked cheese. Aduk sampai larut. Tambahkan brokoli. Aduk rata.
  4. Sajikan makaroni yang sudah dibubuhi saus keju brokoli.

untuk 4 porsi