Menu Sarapan
Fruit Salad
salad-buah-segar

salad-buah-segar

Salad Buah Segar

Bahan:
100 gram nanas, potong kipas
100 gram melon, potong-potong
150 gram stroberi, potong 2 bagian
100 gram anggur, potong dua
100 gram apel, potong-potong

Bahan dressing:
100 gram yogurt
2 sendok makan mayones
2 sendok makan susu kental manis
1 sendok teh air jeruk lemon
¼ sendok teh garam

Cara membuat:

  1. Dressing, campur yogurt, mayones, susu kental manis, air jeruk lemon, dan garam. Aduk rata.
  2. Campur nanas, melon, stroberi, anggur, dan apel. Aduk rata.
  3. Masukkan dressing. Aduk rata.

untuk 4 porsi

Tip:
Enak disajikan bersama keju parut.
Begitu dipotong, apel harus direndam di dalam air yang dibubuhi garam dan air jeruk.
Bila ingin dressing yang lebih berwarna, tambahkan sedikit mustard.

Fruit Compote
compote-buah-segar

compote-buah-segar

Compote Buah Segar

Bahan:
250 gram daging mangga ukuran kecil,
potong panjang
100 gram stroberi
100 gram melon, potong setebal
½ cm 100 gram pepaya, potong seukuran melon
6 buah jeruk manis, ambil 225 ml airnya
2 sendok makan madu
5 butir cengkih, memarkan
100 ml air
1 sendok teh air jeruk lemon
⅛ sendok teh garam

Cara membuat:

  1. Campur air jeruk manis, madu, cengkih, air, air jeruk lemon, dan garam sampai rata.
  2. Masukkan buah-buahan. Biarkan sebentar di dalam lemari es.

untuk 4 porsi

Tip:

  • Compote buah yang sudah dingin enak disuguhkan bersama krim kocok yang disemprotkan di atasnya.
  • Enak juga disuguhkan dengan taburan cereal.
Spaghetti
dadar-spaghetti

dadar-spaghetti

Dadar Spaghetti

Bahan:
6 butir telur
50 ml kaldu ayam
50 gram bawang bombai, cincang halus
100 gram ayam giling
30 gram spagheti rebus, masing-masing potong 2 bagian
½ sendok makan garam
½ sendok teh merica bubuk
1 sendok makan saus tomat
2 tangkai peterseli, cincang halus
50 gram keju parut

Cara membuat:

  1. Campur telur dan kaldu ayam sampai rata. Sisihkan.
  2. Tumis bawang bombai sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Masukkan spageti, garam, merica bubuk, saus tomat, dan peterseli. Aduk rata.
  3. Tuang telur. Aduk agar isi menyebar.
  4. Taburkan keju.
  5. Tutup dan biarkan matang di atas api kecil.

untuk 8 porsi

Pizza
pizza-mini

pizza-mini

Pizza Mini

Bahan:
8 lembar roti tawar tebal

Bahan toping:
2 sendok makan saus spagheti
4 buah sosis, potong ½ cm
8 buah jamur kancing kaleng
1 buah paprika, potong kotak
100 gram mozzarella parut

Cara membuat:

  1. Potong roti tawar dengan ring bulat diameter 10 cm.
  2. Oles roti dengan saus spageti.
  3. Tata sosis di atasnya
  4. Tata jamur dan paprika
  5. Taburkan keju.
  6. Oven 15 menit dengan api bawah suhu 170 derajat Celsius sampai keju meleleh dan kecokelatan.

untuk 6 porsi

Catatan:

  • Keju mozzarella kurang muncul rasa kejunya. Karena itu, bisa ditambahkan keju cheddar. Parut keju cheddar sebelum keju mozzarella karena keju cheddar kalau dipanggang jadi kering.
  • Selain keju cheddar, keju parmesan juga enak ditambahkan di atas roti panggang ini. Taburkan di atas mozzarella.
Breakfast
roti-pisang-blueberry

roti-pisang-blueberry

Roti Pisang Blueberry

Bahan:
8 lembar roti tawar
150 gram selai kacang chunky
4 buah pisang ambon
75 gram selai bluberi

Cara membuat:

  1. Belah pisang memanjang.
  2. Oleskan selai bluberi di antara potongan pisang. Sisihkan.
  3. Oleskan selai kacang di atas roti.
  4. Letakkan pisang di atas roti. Gulung.
  5. Bungkus dengan aluminium foil. Oven 20 menit dengan api bawah suhu 170 derajat Celsius.

untuk 8 buah

Ketupat Lebaran
sayur-sambal-godog

sayur-sambal-godog

Sayur Sambal Godog

Bahan:
3 sendok makan minyak untuk menumis
1 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
150 g pepaya muda,potong bentuk korek api
100 g kacang panjang, potong-potong 3 cm
750 ml santan dari Vfc butir kelapa
100 ml santan kental dari ½ butir kelapa

Haluskan:
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
5 buah cabai merah
4 buah cabai hijau
3 buah belimbing wuluh, potong-potong
2 sendok teh garam
1 sendok makan gula merah

Cara membuat:

  1. Tumis sampai harum bumbu halus, lengkuas dan daun salam.
  2. Masukkan pepaya muda, aduk sampai pepaya muda layu. Tambahkan kacang panjang, aduk sampai rata.
  3. Tuangkan santan dan masak sampai semua bahan matang.
  4. Masukkan santan kental dan biarkan mendidih sekali lagi.
  5. Angkat dan sajikan panas. Isi: kuah = 1:1½.

Untuk 5 orang

Resep Mie Rebus
mi-rebus-sayuran

mi-rebus-sayuran

Mie Rebus Sayuran

Bahan:
100 gram mi telur, rebus
6 lembar (135 gram) kol, buang tulangnya, potong-potong
2 buah (150 gram) wortel, potong serong
1 buah (170 gram) paha ayam atas bawah
3 siung bawang putih, cincang halus
2 cm jahe, memarkan
5 butir ebi, seduh, sangrai, haluskan
2 butir telur
1 sendok makan kecap ikan
¼ sendok teh garam
¼ sendok teh merica bubuk
½ sendok teh gula pasir
2 batang daun bawang, potong serong
1 sendok makan minyak wijen untuk menumis

Cara membuat:

  1. Rebus paha ayam di dalam 800 ml air. Angkat dan suwir-suwir. Ukur 700 ml kaldunya. Sisihkan.
  2. Tumis bawang putih, jahe, dan ebi sampai harum. Sisihkan di pinggir wajan. Tambahkan telur. Aduk sampai berbutir kasar.
  3. Masukkan kol dan wortel. Aduk sampai layu. Tambahkan kaldu ayam dan ayam suwir. Aduk rata.
  4. Masukkan kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih. Tambahkan mi telur dan daun bawang. Aduk rata. Masak sampai mi matang. Sajikan.

untuk 3 porsi

Sarapan Pagi
bihun-kuah-jamur-merica-hitam

bihun-kuah-jamur-merica-hitam

Bihun Kuah Jamur Merica Hitam

Bahan:
100 gram bihun, seduh dan tiriskan
100 gram jamur merang, belah dua
100 gram udang kupas, sisakan ekornya
3 siung bawang putih, cincang kasar
½ buah bawang bombai, iris panjang
3 sendok makan saus tiram
2 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam
1½ sendok teh merica hitam, tumbuk kasar
½ sendok teh kaldu sapi bubuk
½ sendok teh gula pasir
500 ml air
1 batang daun bawang, potong 1 cm
½ sendok makan tepung sagu dan 1 sendok makan air, larutkan untuk pengental
1 butir telur, kocok lepas
1 sendok teh minyak wijen
2 sendok makan minyak untuk menumis
4 lembar kulit pangsit, iris panjang tebal 1 cm, goreng untuk pelengkap

Cara Membuat:

  1. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan jamur merang. Aduk sampai layu.
  2. Masukkan saus tiram, kecap manis, garam, merica hitam, kaldu sapi bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai mendidih.
  3. Masukkan bihun dan daun bawang. Masak sampai matang. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup.
  4. Tambahkan telur. Aduk sampai berserabut. Masukkan minyak wijen. Aduk rata.
  5. Sajikan dengan pangsit goreng.

untuk 5 porsi