100 RESEP OLAHAN SAYUR | AYO-MASAK.COM

1

Acar Zaitun Zukini

2

Anyang Pakis

3

Asem-Asem Jagung Manis

4

Asparagus Siram Salmon

5

Baby Bok Choy Masak Sukiyaki

6

Bakwan Katuk

7

Bobor Bayam

8

Brokoli Sapi Lada Hitam

9

Brokoli Tumis Jamur

10

Brokoli Tumis Oriental

11

Buncis Saus Inggris

12

Cah Bok Choy Bakso Ikan

13

Cah Buncis Taosi

14

Cah Jagung Lokio

15

Cah Jamur Kembang Tahu

16

Cah Kailan Bumbu Lada Hitam

17

Cah Kecipir

18

Cah Labu Siam Ebi

19

Capcay Kuah

20

Cuciwis Lada Hitam

21

Cuciwis Masak Sarden

22

Cuciwis Tumis Telur Asin

23

Gado-Gado

24

Garo Bunga Pepaya

25

Genjer Masak Belacan

26

Gulai Ampai

27

Gulai Daun Singkong

28

Gulai Pakis

29

Kacang Panjang Goreng Tepung

30

Kacang Panjang Tumis Cumi Asin

31

Kailan Bakso Pedas

32

Kangkung Hot Plate

33

Kangkung Jambal Sambal Terasi

34

Karedok

35

Kari Jagung Muda

36

Katuk Masak Asam

37

Kekojon

38

Kuluban

39

Labu Siam Masak Padeh

40

Lasagna Bayam Jamur

41

Lempah Darat

42

Lodeh Oyong Bola Ebi

43

Nangka Muda Tumis Kecombrang

44

Orak-Arik Labu Siam

45

Oseng Genjer Teri

46

Oseng Kecipir Ikan Teri

47

Oseng-Oseng Pare dan Rebon

48

Oyong Kuah Teri

49

Papare

50

Pare Isi Saus Santan

51

Pecel

52

Pepes Jantung Pisang

53

Plalah Pakis

54

Plecing Kangkung

55

Pokcoy Jamur Saus Tiram

56

Sambal Goreng Pepaya

57

Sambal Kecipir Tempe

58

Sawi Gulung Isi Ayam

59

Sayur Asem

60

Sayur Asem Daun Katuk

61

Sayur Bening Bayam

62

Sayur Bening Kecipir

63

Sayur Gurih Daun Katuk

64

Sayur Gurih Jagung

65

Sayur Jagung Jambal Asin

66

Sayur Kol

67

Sayur Labu Siam

68

Sayur Lodeh

69

Sayur Nangka Bumbu Merah

70

Sayur Nangka Daun Melinjo

71

Sayur Pepaya Kuah Kecap

72

Sayur Rebung Petai

73

Sayur Rumbu Rampai Rebon

74

Sayur Ubi Tumbuk

75

Sayur Udang Buncis

76

Sup Bening Asparagus 

77

Sup Kangkung

78

Sup Krim Asparagus

79

Sup Merah Kol Gulung

80

Sup Oyong Jagung Putren

81

Sup Tahu Kailan

82

Tongseng Kacang Panjang

83

Tumis Brokoli Udang

84

Tumis Buncis Jambal

85

Tumis Cuciwis

86

Tumis Daun Pakis

87

Tumis Genjer Ikan Asin

88

Tumis Kacang Panjang Bumbu Ebi

89

Tumis Kailan Asam Manis

90

Tumis Kangkung Rebon

91

Tumis Oncom Genjer

92

Tumis Pare Taosi

93

Tumis Pepaya Muda

94

Tumis Pokcoy Seafood

95

Tumis Sawi Udang

96

Urap

97

Urap Bayam Bumbu Teri

98

Urap Kol Merah

99

Vegetable Soup

100

Wonton Kol

 

100 RESEP OLAHAN DAGING KAMBING | AYO-MASAK.COM

1.

Asem-Asem Kambing

2.

Babas Kambing Masala

3.

Babat Gongso

4.

Bamia Iga Kambing

5.

Bola Daging Kambing Lada Hitam

6.

Cincang Kambing

7.

Daging Goreng Pedas Bumbu Bali

8.

Daging Iris Manis Pedas

9.

Daging Kambing Bumbu Cabai

10.

Daging Kambing Bumbu Kari

11.

Daging Kambing Bumbu Kecap

12.

Daging Kambing Bumbu Kelapa

13.

Daging Kambing Bumbu Kemiri

14.

Daging Kambing Bumbu Mustard

15.

Daging Kambing Cincang Bumbu Gurih

16.

Daging Kambing Kecap

17.

Daging Kambing Penyet Sambal Ijo

18.

Daging Panggang Bumbu Manis

19.

Daging Pedas Kuah Kecombrang

20.

Garang Asem Rusuk Kambing

21.

Gulai Iga Bakar

22.

Gulai Iga Kambing

23.

Gulai Kambing

24.

Iga Bakar Daun Ketumbar

25.

Iga Bumbu Balado

26.

Iga Goreng Bumbu Poyah

27.

Iga Kambing Berkuah

28.

Iga Kambing Bumbu Manis

29.

Iga Kambing Kuah Rempah

30.

Iga Kambing Masak Gulai

31.

Iga Kambing Masak Lapis

32.

Iga Kambing Panggang Keju

33.

Iga Ungkep Bumbu Iris

34.

Kambing Bakar Bumbu Padang

35.

Kambing Bakar Bumbu Teriyaki

36.

Kambing Balut Saus Kental

37.

Kambing Bumbu Kemangi

38.

Kambing Bumbu Pedas

39.

Kambing Goreng Penyet Terasi

40.

Kambing Krewedan

41.

Kambing Kuah Daun Melinjo

42.

Kambing Kuah Santan

43.

Kambing Masak Bumbu Ketumbar

44.

Kambing Masak Kecap

45.

Kambing Masak Merah

46.

Kambing Masak Nanas

47.

Kambing Masak Pedas 

48.

Kambing Masak Pedas Daun Jeruk

49.

Kambing Masak Soun

50.

Kambing Oseng Jamur Sayuran

51.

Kambing Panggang Rempah

52.

Kambing Suwir Balado

53.

Kambing Taosi Cabai Hijau

54.

Kambing Tumis Mercon

55.

Kambing Ungkep Serai

56.

Karang Binaci Embi

57.

Kare Kambing

58.

Kari Kambing Roti Cane

59.

Kari Pedas Iga Kambing

60.

Kebab Daging Kambing

61.

Krengsengan

62.

Lula Kambing

63.

Magadip

64.

Mahbub Kambing

65.

Malbi

66.

Nasi Becek Tulungagung

67.

Nasi Goreng Kambing

68.

Nasi Kambing ala Mesir

69.

Nasi Kebuli

70.

Oseng-Oseng Kambing 

71.

Oseng-Oseng Kambing Bumbu Soto

72.

Paha Goreng Bumbu Iris

73.

Paha Kambing Masak Kecap Pedas

74.

Pepes Kambing

75.

Petis Kambing (Pati)

76.

Sate Buntel 

77.

Sate Buntel Bumbu Kelapa

78.

Sate Jala

79.

Sate Kambing

80.

Sate Kambing Bumbu Jintan

81.

Sate Kambing Bumbu Kecap 

82.

Sate Kambing Bumbu Kecap Limo

83.

Sate Kambing Kelapa

84.

Sate Kambing Manis

85.

Sate Kambing Pedas

86.

Sate Kambing Petis

87.

Sate Kambing Tegal

88.

Semur Kambing Kelapa Sangrai

89.

Sop Iga Kambing

90.

Sop Iga Kambing Goreng

91.

Sop Kaki Kambing

92.

Sop Kambing Asam Pedas

93.

Soto Kambing Ngelo

94.

Soto Tulang Iga

95.

Sup Kambing 

96.

Sup Kambing Tom Yam

97.

Sup Tulang Kambing (Brebes)

98.

Tengkleng

99.

Tongseng Kambing

100.

Ungkep Daging Kambing

 

 

 

Cara Membuat Tiwul
tiwul

tiwul

1. Taruh tepung gaplek di atas tampah. Perciki air, aduk-aduk dengan telapak tangan hingga membantuk butiran-butiran.
2. Remas-remas dengan tangan, sesekali goyang-goyang tampah sampai adonan membentuk butiran yang dikehendaki.

3. Kukus butiran nasi tiwul hingga masak.

Tiwul bisa disajikan dengan taburan kelapa parut sebagai penganan selingan atau sebagai makanan utama. Sebagai “nasi”, tiwul cocok dipadu dengan lauk kering atau yang berkuah sedikit.

Asem Cumi Asin
asem cumi asin

asem cumi asin

Asem Cumi Asin

Bahan:
300 gram cumi asin bertelur, rendam air panas
1 lembar daun salam
1 tangkai serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
10 mata petai, belah 2
4 buah belimbing wuluh, iris tipis
5 pucuk daun kemangi
100 gram jagung manis, potong panjang
2 sendok makan kecap ikan
1 sdt garam
minyak untuk menggoreng

Bumbu iris:
4 butir bawang merah
½ sendok teh gula merah
3 siung bawang putih
100 ml air
3 buah tomat hijau

Cara membuat:
1. Cuci bersih cumi lalu goreng hingga renyah. Sisihkan.
2. Tumis bumbu iris sampai harum. Masukkan daun salam, serai, lengkuas, petai, dan belimbing wuluh. Aduk rata.
3. Masukkan jagung putren dan kemangi. Aduk-aduk sampai setengah layu. Bubuhi kecap ikan, garam, dan gula merah. Tuangkan air.
4. Setelah matang, angkat. Tata cumi dalam mangkuk lalu siram dengan tumisan putren. Sajikan dengan nasi hangat.

untuk 6 porsi

Resep Tumis Buncis
tumis-buncis

tumis-buncis

Tumis Buncis

Bahan:
3 sendok makan minyak untuk menumis
5 butir bawang merah, iris halus
2 siung bawang putih, iris halus
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 sendok makan ebi, rendam air panas, tiriskan
300 g buncis, potong-potong 3 cm
¼ liter kaldu daging sapi
1 sendok teh garam
½ sendok teh gula
50 ml air asam
2 sendok makan kecap manis

Cara membuat:

  1. Tumis sampai harum bawang merah, bawang putih, daun salam dan lengkuas.
  2. Masukkan ebi, aduk sampai ebi kering. Tambahkan buncis, aduk dan masak sampai buncis berubah warna.
  3. Tambahkan kaldu dan garam. gula. asam dan kecap manis.
  4. Masak sampai semua bahan matang dan kaldu mengering. Angkat dan sajikan panas.

Untuk 5 orang

Resep Masakan Indonesia
sayur-gurih-labu-siam

sayur-gurih-labu-siam

Sayur Gurih Labu Siam

Bahan:
3 sendok makan minyak untuk menumis
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
100 g labu siam, potong bentuk korek api
500 ml santan dari ½ butir kelapa

Haluskan:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 butir kemiri sangrai
1½ sendok teh ketumbar sangrai
3 cm kunyit sangrai
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh garam

Cara membuat:

  1. Tumis sampai harum bumbu halus, daun salam dan lengkuas. Masukkan labu siam, aduk sampai labu siam layu.
  2. Tuangkan santan dan masak sampai semua bahan matang dan santan mengental.
  3. Angkat dan sajikan panas. Isi: kuah = 1 : 1½.

Untuk 5 orang

Masakan Nusantara

Sabrah Au

Bahan:
500 ml air
150 gram buah melinjo muda (kroto)
400 gram daun melinjo, potong-potong kecil
300 ml santan dari ¼ butir kelapa
garam

Cara membuat:

  1. Didihkan air, rebus buah melinjo muda sampai empuk.
  2. Masukkan daun melinjo dan masak sampai daun melinjo setengah matang.
  3. Tuangkan santan dan garam, masak sampai seluruh bahan matang dan santan mengental.
  4. Angkat dan sajikan panas. Isi: kuah = 1:1

Untuk 5 – 6 orang

Pare
pare-isi-bumbu-kuluban

pare-isi-bumbu-kuluban

Pare Isi Bumbu Kuluban

Bahan:
¼ butir kelapa setengah tua, parut
2 sendok makan teri nasi kering
2 lembar daun salam, robek robek
2 lembar daun jeruk limau
400 g pare ayam, kerat, buang bijinya, rendam air dan 1 sendok makan garam selama 30 menit,
agar pahitnya berkurang

Haluskan:
2 siung bawang putih
5 buah cabai hijau
4 cm lengkuas
2 cm kencur
1 sendok teh gula merah
1 sendok teh garam

Cara membuat:

  1. Aduk rata bumbu halus, kelapa parut, teri, daun salam serta daun jeruk.
  2. Ambil pare, masukkan adonan ke dalamnya, lalu kukus sampai matang. Potong-potong jika akan dihidangkan.

Untuk 5 orang

Resep Masakan Nusantara
pa'kadonten

pa’kadonten

Pa’kadonten

Bahan:
500 g nangka muda, kupas, cuci, potong potong, rebus sampai empuk, tiriskan
500 ml air 1 butir kelapa, parut, sangrai, haluskan sampai berminyak
10 batang daun kucai, iris sepanjang 2 cm
10 buah cabai merah, buang biji, iris
50 g daun asam

Haluskan:
5 cm serai
4 cm lengkuas
10 butir bawang merah
1 siung bawang putih
1 sendok teh merica
4 cm kunyit
1 sendok teh garam

Cara membuat:

  1. Campurkan nangka dengan bumbu halus, ben air sampai sayur terendam, lalu jerangkan.
  2. Masukkan kelapa parut, daun kucai, cabai serta daun asam. Aduk- aduk dan masak sampai semua bahan matang. Isi: kuah = 1:1.

Untuk 5 orang

Resep Sayuran

Kare Terong

Bahan:
4 buah terung ungu, masing masing belah 2 memanjang
minyak untuk menggoreng
500 ml santan dari ½ butir kelapa
5 g asam, cairkan dengan sedikit air

Haluskan:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri sangrai
3 cm kunyit
1 sendok teh terasi
1 sendok teh gula merah
1 sendok teh garam

Cara membuat:

  1. Remas-remas terung dengan garam dan sebagian asam sampai terung agak layu, sisihkan.
  2. Panaskan minyak, goreng terung dengan api besar sampai berwarna cokelat kekuningan. Sisihkan.
  3. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan terung, aduk-aduk.
  4. Tuangkan santan dan masak sampai semua bahan matang, sambil sekali-sekali diaduk supaya santan tidak pecah.
  5. Sebelum diangkat, tambahkan air asam dan biarkan mendidih sekali lagi.
  6. Sajikan hangat. Isi: kuah = 1:1.

Untuk 4 orang