Quiche Recipe
quiche-lorraine

quiche-lorraine

Quiche Lorraine

Bahan:
Pastry
margarin untuk olesan
190 g tepung terigu
150 g mentega/margarin
1 putih telur
2 sdt air jeruk lemon

Isi:
1 sdm margarin
80 g bawang bombai, cincang
100 g daging asap (beef bacon), cincang
4 butir telur
300 ml susu cair atau 150 ml susu cair dan
150 ml krim kental (double cream)
100 g keju cheddar, serut
½ sdt merica bubuk
½ sdt garam

Pastry: Panaskan oven pada suhu 180°C. Olesi loyang bongkar pasang diameter 20 cm dengan margarin. Campur terigu dan mentega/margarin menggunakan ujung jari. Tambahkan putih telur dan air jeruk lemon. Aduk, simpan 30 menit dalam lemari es.

Gilas adonan setebal 3-4 mm di antara 2 helai kertas roti. Tutupkan di atas loyang. Ratakan. Gilas pinggirannya hingga terpotong.

Taruh selemhar kertas aluminium di alas loyang, tuangi kacang-kacangan/beras hingga seluruh permukaan adonan tertutup. Panggang selama 10 menit, keluarkan dari oven, angkat kertas alumunium berikut kacang-kacangan/beras dengan hati-hati. Panggang lagi selama 10 menit, angkat, dinginkan.

Isi: Panaskan margarin, tumis bawang bombai hingga harum, masukkan daging asap. Aduk sebentar, angkat, sisihkan hingga dingin.

Kocok telur asal lepas, masukkan susu, keju, merica, dan garam. Aduk, sisihkan.

Turunkan suhu oven hingga 140˚C. Masukkan tumisan daging asap ke dalam loyang, tuangi adonan telur. Panggang dalam oven selama 35 menit hingga adonan kecokelatan. Keluarkan loyang dari oven, diamkan selama 5 menit. Buka loyang, lepaskan quiche lorraine dari loyang.

untuk 8 potong

Breakfast
telur-mata-sapi

telur-mata-sapi

Telur Mata Sapi

Bahan:
6 butir telur
⅛ sendok teh garam
⅛ sendok teh merica bubuk

ROTI TAWAR PANGGANG
6 buah roti tawar
3 siung bawang putih, cincang halus
6 sendok makan margarin untuk menumis

Cara membuat:

  1. Roti panggang: panaskan margarin. Tumis bawang putih sampai harum. Angkat.
  2. Celupkan permukaan roti ke dalam margarin cair. Letakkan di loyang tanpa dioles margarin.
  3. Panggang dengan api bawah suhu 150 derajat Celcius, 20 menit sampai kering. Sisihkan.
  4. Telur mata sapi: Ceplok telur di atas pan yang sudah diberi minyak dan sudah dipanaskan. Tabur garam dan merica bubuk.
  5. Biarkan sampai matang.

untuk 6 porsi

Breakfast
roti-pisang-blueberry

roti-pisang-blueberry

Roti Pisang Blueberry

Bahan:
8 lembar roti tawar
150 gram selai kacang chunky
4 buah pisang ambon
75 gram selai bluberi

Cara membuat:

  1. Belah pisang memanjang.
  2. Oleskan selai bluberi di antara potongan pisang. Sisihkan.
  3. Oleskan selai kacang di atas roti.
  4. Letakkan pisang di atas roti. Gulung.
  5. Bungkus dengan aluminium foil. Oven 20 menit dengan api bawah suhu 170 derajat Celsius.

untuk 8 buah

Hash Brown Recipe
hash-brown

hash-brown

Hash Brown

Bahan:
200 gram kentang, parut kasar
50 gram keju cheddar parut
1 butir telur, kocok lepas
¼ sendok teh garam
¼ sendok teh merica bubuk minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

  1. Lap kering kentang dengan serbet kertas atau tisu dapur.
  2. Aduk rata kentang, telur, garam, merica bubuk, dan keju parut.
  3. Panaskan 2 sendok makan minyak. Tuang campuran kentang. Bentuk segitiga dengan spatula kayu. Balik lalu angkat.

untuk 10 buah

Catatan:

  • Hash brown mirip dengan perkedel, dibuat dari kentang serut. Bisa disantap bersama saus kentang pure. Tambahkan sayuran rebus dan sosis untuk menemaninya.
Breakfast
cheese-fritata

cheese-fritata

Cheese Fritata

Bahan:
2 buah kentang ukuran kecil, kupas, potong bulat
100 g ayam giling
1 ikat (75 g) bayam, petik daunnya, seduh, tiriskan
5 butir telur, kocok lepas
50 ml susu cair
100 g keju cheddar parut
¼ sdt garam
¼ sdt merica bubuk
½ sdt kecap inggris

Cara membuat:

  1. Goreng kentang ½ matang, angkat.
  2. Tata kentang di wajan. Sisihkan.
  3. Campur telur, ayam giling, bayam, susu, keju, garam, merica, dan kecap inggris.
  4. Tuang ke atas kentang.
  5. Tutup. Diamkan dengan api sedang sampai matang.

untuk 8 potong