113 RESEP SAMBAL NUSANTARA | AYO-MASAK.COM

0

Tip Membuat Sambal

1

Pirik Limau

2

Sambal Acar

3

Sambal Ampela

4

Sambal Ampela Bawang Iris

5

Sambal Ayam Bakar

6

Sambal Ayam Goreng Bandung

7

Sambal Ayam Kalasan

8

Sambal Babat

9

Sambal Bajak

10

Sambal Belimbing Wuluh

11

Sambal Bongkot

12

Sambal Cabai Gendot

13

Sambal Cakalang

14

Sambal Cobek Ikan Mas

15

Sambal Cumi

16

Sambal Cumi Asin

17

Sambal Cumi Daun Kunyit

18

Sambal Dabu-Dabu

19

Sambal Dadakan

20

Sambal Daging Cincang

21

Sambal Dendeng

22

Sambal Ebi

23

Sambal Embe (Bali)

24

Sambal Gandaria (Betawi)

25

Sambal Gandaria Udang

26

Sambal Goreng Hati Ampela

27

Sambal Goreng Kong Liok

28

Sambal Goreng Krecek

29

Sambal Goreng Merah

30

Sambal Goreng Petis

31

Sambal Goreng Serai

32

Sambal Goreng Tahu

33

Sambal Goreng Taoco

34

Sambal Goreng Tempe

35

Sambal Goreng Tomat

36

Sambal Goreng Udang Kecap

37

Sambal Goreng Udang Petai

38

Sambal Hijau

39

Sambal Ikan Asin

40

Sambal Ikan Colo-Colo

41

Sambal Ikan Peda

42

Sambal Ikan Teri Asin

43

Sambal Jahe

44

Sambal Jeruk Mentah (NTT)

45

Sambal Kacang

46

Sambal Kaluku (Ujung Pandang)

47

Sambal Kecap Ikan Bandeng (Gresik)

48

Sambal Kecap Tahu Gejrot

49

Sambal Kecombrang

50

Sambal Kedelai Ebi

51

Sambal Kelapa

52

Sambal Kemiri

53

Sambal Kenari

54

Sambal Kencur

55

Sambal Kepiting

56

Sambal Kerang

57

Sambal Kluwak (Jatim)

58

Sambal Kothok Jamur

59

Sambal Lada Petis

60

Sambal Lada Tomat

61

Sambal Lado Balimbiang

62

Sambal Lado Mudo

63

Sambal Lado Uap

64

Sambal Lingkung (Palembang)

65

Sambal Mangga

66

Sambal Matah

67

Sambal Mayoor

68

Sambal Mentah Bawang Bombai

69

Sambal Nanas (Kaltim)

70

Sambal Nila Kemangi

71

Sambal Oncom

72

Sambal Oncom Bakar

73

Sambal Oncom Goreng

74

Sambal Parado (NTB)

75

Sambal Pecak Lele

76

Sambal Pecel Lele

77

Sambal Pencit Mangga Muda (Jateng)

78

Sambal Pepaya

79

Sambal Petai

80

Sambal Petis Tahu Blora

81

Sambal Petis Udang

82

Sambal Plecing Kangkung

83

Sambal Rawit

84

Sambal Roa

85

Sambal Rujak

86

Sambal Sero (Bali)

87

Sambal Seruit

88

Sambal Soei Ho Ho

89

Sambal Soto Banjar

90

Sambal Soto Buwono

91

Sambal Soto Kediri

92

Sambal Soto Kudus

93

Sambal Soto Mie

94

Sambal Soto Pekalongan

95

Sambal Soto Sokaraja

96

Sambal Strawberry

97

Sambal Taoco

98

Sambal Tempe

99

Sambal Tempe Bakar

100

Sambal Tempe Goreng

101

Sambal Tempe Kemangi

102

Sambal Terasi Enak Banget ala ayo-masak.com

103

Sambal Teri

104

Sambal Teri Kukus

105

Sambal Terung Bakar

106

Sambal Tomat (Jabar)

107

Sambal Tomat Kecap

108

Sambal Tomat Mentah

109

Sambal Tomat Petai

110

Sambal Tongkol Daun Pace

111

Sambal Tongsan

112

Sambal Tumis Manado

113

Sambal Uleg


style=”display:inline-block;width:728px;height:90px”
data-ad-client=”ca-pub-7942673198268668″
data-ad-slot=”4111816447″>

Resep Sambal Nanas
sambal-nanas

sambal-nanas

Sambal Nanas

Bahan:
200 g nanas, potong dadu

Haluskan:
10 buah cabai merah
10 buah cabai rawit
1 sendok teh terasi bakar
1 sendok makan gula merah
1 sendok teh garam

Cara membuat:

  1. Aduk sampai rata nanas dan bumbu halus.
  2. Sajikan segera bersama lauk-pauk lain.

Untuk 4 orang

Sambal
samal-gandaria

sambal-gandaria

Sambal Gandaria

Bahan:
10 buah cabai rawit
5 buah cabai merah
1 sdt terasi
½ sdt garam
2 sdt gula merah
50 g gandaria, buang bijinya, iris tipis

Cara membuat:

  1. Haluskan cabai rawit, cabai merah, terasi, garam, dan gula merah sampai halus.
  2. Tambahkan gandaria, tumbuk kasar, dan aduk rata.
  3. Sajikan sebagai pelengkap.

untuk 4 orang

Sambal
sambal-soto-buwono

sambal-soto-buwono

Sambal Soto Buwono

Bahan:
20 buah cabai rawit, kukus
½ sdt gula pasir
½ sdt garam
1 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
Ulek cabai dan garam lalu tumis sebentar. Beri gula. Aduk hingga rata. Hidangkan sambal sebagai pendamping soto.

Sambal
sambal-soto-banjar

sambal-soto-banjar

Sambal Soto Banjar

Bahan:
10 buah cabai merah, buang bijinya, kukus sebentar, haluskan
1 sdm minyak goreng
2 siung bawang putih, haluskan
½ sdt garam

Cara membuat:
Tumis cabai dan bawang putih hingga harum. Beri garam, aduk. Masak hingga matang. Hidangkan sambal sebagai pendamping soto banjar.

Sambal
sambal-soto-pekalongan

sambal-soto-pekalongan

Sambal Soto Pekalongan

Bumbu halus:
10 cabai merah, rebus
9 bawang merah
3 siung bawang putih
3 sdm taoco
1 sdt garam
1 sdt air jeruk nipis
3 sdm minyak goreng

Cara membuat:
Panaskan minyak, tumis semua bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan bahan lainnya, aduk hingga rata. Angkat. Hidangkan sambal sebagai pendamping soto pekalongan.

Sambal
sambal-bajak

sambal-bajak

Sambal Bajak

Ulek kasar:
10 buah cabai merah
1 sdm terasi
2 sdm gula jawa
½ sdt garam
5 sdm minyak goreng
2 tomat, iris
1 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1 cm lengkuas, memarkan
2 sdm asam jawa, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:
Panaskan minyak, tumis ulekan campuran cabai. Masukkan irisan tomat, daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk-aduk. Masak dengan api kecil hingga matang. Angkat, hidangkan sambal sebagi pendamping nasi dan lauk gorengan.

Sambal
sambal-tahu-blora

sambal-tahu-blora

Sambal Tahu Blora

Bumbu halus:
8 cabai rawit
3 siung bawang putih
2 sdm kacang goreng
1 sdt air jeruk nipis
2 sdm kecap manis
2 sdm petis
3 buah tahu, potong dadu 2 cm, goreng

Cara membuat:
Campur semua bumbu halus. Beri air jeruk nipis, kecap manis, dan petis. Aduk hingga rata. Letakkan gorengan tahu dalam cobek. Hidangkan.

Sambal
sambal-ayam-kalasan

sambal-ayam-kalasan

Sambal Ayam Kalasan

Bahan:
5 sdm minyak goreng
50 cc air kaldu
3 sdm gula jawa
½ sdt garam

Bumbu halus:
10 buah cabai merah, buang biji, rebus
1 buah tomat, rebus
6 buah bawang merah

Cara membuat:
Tumis bumbu halus, beri gula dan garam. Masukkan kaldu. Masak di atas api kecil hingga keluar minyak. Angkat dan hidangkan bersama Ayam Goreng Kalasan.

Sambal
sambal-pecel-lele

sambal-pecel-lele

Sambal Pecel Lele

Bahan:
8 cabai merah
8 buah bawang merah
3 siung bawang putih
2 sdt gula merah
½ sdt garam
1 sdt terasi
12 buah kemiri, goreng

Cara membuat:
Haluskan semua bahan hingga rata. Siram di atas Pecel Lele. Hidangkan dengan ketimun dan kemangi.