Resep Ikan
ikan-goreng-cabai-hijau

ikan-goreng-cabai-hijau

Ikan Goreng Cabai Hijau

Bahan:
2 ekor (500 gram) ikan kakap merah, dikerat-kerat
½ sendok teh jeruk nipis
½ sendok teh garam
¼ sendok teh merica bubuk
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
10 buah cabai hijau, diiris serong
500 ml santan dari ½ butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:
7 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1¼ sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
5 butir kemiri
1 cm kunyit
1 batang serai
2 cm lengkuas

Cara membuat:

  1. Lumuri dengan jeruk nipis, garam, dan merica. Diamkan 30 menit.
  2. Goreng ikan sampai kuning kecokelatan. Sisihkan.
  3. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan cabai hijau sampai harum.
  4. Masukkan ikan yang sudah digoreng. Tuangi santan sedikit-sedikit. Masak sampai meresap dan kuah mengental.

Untuk 4 porsi

Leave a Reply

Name *
Email *
Website