Resep Bubur Ayam
bubur-ayam

bubur-ayam

Bubur Ayam

Bahan:
150 gram beras, cuci bersih
2.000 ml air
150 gram fillet paha ayam, potong agak kecil
1 buah wortel, potong korek api
½ sendok makan garam
¼ sendok teh merica bubuk
¼ sendok teh minyak wijen

Bahan pelengkap:
1 buah cakwe, potong ½ cm
1 tangkai seledri, iris halus
1 sendok makan tongcai
4 sendok teh bawang goreng

Cara membuat:

  1. Rebus beras di dalam air bersama fillet ayam, garam, dan merica.
  2. Aduk sekali-sekali bila sudah mendidih. Dan aduk terus bila sudah semakin menyusut airnya.
  3. Setelah kental, tambahkan wortel. Aduk sampai wortel matang.
  4. Bubuhi minyak wijen. Aduk sampai meletup-letup kembali.
  5. Angkat. Sajikan bersama pelengkap.

untuk 4 porsi

Catatan:
Bubur akan lebih mudah kalau dimasak di dalam panci presto. Perhatikan hal berikut:

  • Bubur hanya dimasak bersama ayam, air, garam, dan merica.
  • Jumlah air cukup 1 liter.
  • Jangan masak sampai sangat mengental. Lanjutkan memasak setelah ditambah wortel dan minyak wijen.
  • Ayam bisa direbus dahulu semalam sebelumnya. Dalam hal ini, beras langsung direbus di dalam air kaldu.
  • Sebagai bekal, bubur harus dibungkus kantung plastik lebih dahulu. Atau menggunakan kemasan antitumpah.
  • Apabila memungkinkan, bubur lebih enak dipanaskan dahulu sebelum dimakan. Selama dipanaskan, bubur harus selalu diaduk.
  • Pelengkap sebaiknya disajikan terpisah.
  • Bila suka, begitu mendidih, pecahkan telur ke dalam bubur.

Leave a Reply

Name *
Email *
Website