Beras Merah
beras-merah

beras-merah

Beras Merah

Kulit arinya berwarna merah, umumnya lebih pera daripada beras putih. Ada juga yang pulen, tapi sulit dibedakan. Beras merah berserat tinggi, setelah dimasak teksturnya agak kasar di lidah.

Kandungan nutrisi yang terdapat dalam beras merah adalah protein, vitamin B kompleks, asam folat, zat besi, magnesium, mangan, fosfor, seng, dan serat. Kandungan vitamin dan mineral pada beras merah atau beras natural jauh lebih tinggi dibandingkan beras putih karena beras putih umumnya ditumbuk sehingga kehilangan kulit arinya, yang sebenarnya mengandung serat sangat tinggi yang baik untuk mencegah konstipasi, juga baik bagi penderita jantung dan diabetes karena menurunkan kadar gula darah dan kolesterol dalam darah. Dengan stabilnya kadar gula darah, jumlah energi bisa distabilkan sehingga diabetes dan kelebihan berat badan pun bisa dikendalikan.

Beras merah kaya akan vitamin B yang dibutuhkan tubuh untuk kesehatan otak, sistem saraf, dan sistem pencernaan. Sementara itu, kandungan proteinnya baik untuk pertumbuhan otot, rambut, juga kehalusan kulit. Beras merah juga mengandung berbagai mineral yang semuanya bermanfaat menanggulangi infeksi dalam tubuh. Selenium, misalnya, dapat meningkatkan imunitas tubuh. Kandungan mineral penting yang terdapat dalam beras merah mengubah protein dan karbohidrat menjadi energi sehingga 1 cangkir beras merah sudah dapat memenuhi ± 80% kebutuhan pangan dalam tubuh.

Olive Oil
olive-oil

olive-oil

Minyak Zaitun

Minyak zaitun, atau dikenal pula dengan nama olive oil. mengandung asam lemak tak jenuh yang tinggi serta sejenis zat aktif yang dinamakan asam laurat yang hersifat antibiotik, juga antibakteri dan jamur. Kedua kandungan tersebut memiliki kemampuan mengoptimalkan sistem imunitas tubuh. Minyak zaitun dalam dunia kecantikan sangat bermanfaat untuk merawat kesehatan kulit, terutama dalam melindungi kulit dari bahaya kanker kulit, selain juga dikenal sebagai pelembap untuk menjadikan kulit wajah lebih kenyal dan elastis sehingga dapat mengatasi penuaan dini.

Avocado
avocado

avocado

Avokad

Avokad mengandung vitamin A dan C, kalsium, fosfor, serta zat besi. Buah ini juga kaya akan lemak tunggal tidak jenuh (lemak sehat) yang berfungsi menurunkan kadar kolesterol sekaligus mempertahankan HDL yang bisa melindungi orang dari serangan jantung. Kandungan lemak baik itu memungkinkan avokad memberikan lubrikasi (pelumasan) secara alami pada tulang persendian tubuh, seperti pergelangan tangan, pergelangan kaki, leher, dan lutut. Selain itu, avokad merupakan salah satu sumber terbaik potasium, mineral yang sangat penting untuk menjaga tekanan darah; sumber vitamin E, yang berkhasiat menjaga kesehatan kulit, mencegah penuaan kulit, dan membantu meredakan gejala menopause seperti panas. Avokad juga bersifat anti-inflamasi sehingga dapat mendinginkan/melembapkan kulit serta meremajakan kulit wajah karena kandungan polifenolnya dapat mencegah terjadinya kerutan dan bersifat anti-aging. Dalam kosmetika, avokad biasanya digunakan dalam bentuk krim atau sebagai masker wajah. Khasiat penting lain dari avokad adalah menumpas radikal bebas yang menurunkan sistem imunitas tubuh.

Air Kelapa
air kelapa

air-kelapa

Air Kelapa

Selain untuk minuman, air kelapa juga berguna untuk pengembangan adonan kue, seperti kue mangkok. Air kelapa memberikan rasa manis dan warna kecokelatan pada masakan bacem tahu dan tempe. Bisa juga dipakai untuk merebus rebung supaya tidak berbau.

Garlic
bawang laki

bawang laki

Bawang Laki

Bawang ini merupakan jenis bawang putih bersiung tunggal. Bawang ini mempunyai aroma yang sangat tajam dan juga bisa digunakan untuk masakan, tapi lebih sering digunakan untuk acar. Konon, jenis bawang ini dapat menurunkan kadar kolesterol. simpan bawang di tempat kering.

Coconut Oil
coconut-oil

coconut-oil

Minyak Kelapa

Ditinjau dari segi kesehatan, minyak kelapa mengandung asam lemak yang sangat baik untuk kesehatan. Sama seperti minyak zaitun, 50% asam lemak yang terkandung dalam minyak kelapa merupakan asam laurat yang biasa digunakan dalam industri kosmetika dan dikenal sebagai VCO (Virgin Coconut Oil) karena diproses tanpa bahan kimia dan dengan pemanasan terkendali. Minyak kelapa sendiri bersifat antiaging sehingga dapat digunakan untuk perawatan kulit, seperti menghaluskan dan mengencangkan kulit. Bahkan, ada kemungkinan minyak kelapa juga berkhasiat mencegah timbulnya uban. Menurut data yang ada, jika dikonsumsi secara rutin dalam jumlah yang tepat, minyak kelapa bisa menguatkan imunitas dan menghindarkan orang dari penyakit degencratif, seperti penyakit jantung, kanker, dan sebagainya.

Minyak kelapa sangat mudah dicerna dan diserap oleh tubuh sehingga dapat pula dijadikan tambahan susu formula bayi. Minyak ini juga bisa digunakan untuk membantu penyembuhan pasien, terutama pasien yang mengalami problem pencernaan.

How To Make Yogurt
yoghurt

yoghurt

Yogurt

Yogurt dikenal sebagai makanan yang dibuat dari susu murni yang difermentasikan dengan bakteri baik. Yogurt kaya akan kalsium. Dan sebagai makanan probiotik, yogurt kaya akan bakteri baik sehingga memiliki efek positif bagi kesehatan, terutama membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Di Eropa, yogurt dikenal dengan julukan the milk of the eternal life. Jenis yogurt yang baik biasanya diberi label bioyogurt. Bioyogurt dikenal juga sebagai yogurt probiotik, yang mengandung bakteri yang sangat menguntungkan. Bioyoghurt merupakan peningkat sistem imunitas di mana bakteri Lactobacillus dan bakteri Bifida memegang peranan sangat penting, bahkan dapat dikatakan merupakan pengganti mikroflora alami dalam tubuh yang berfungsi membantu aktivitas tubuh, membantu kesehatan pencernaan, mencegah konstipasi, juga mengurangi risiko kanker kolon. Bioyogurt juga merupakan sumber kalsium sehingga dapat digunakan sebagai pengganti susu dan cocok bagi mereka yang alergi (intolerant) terhadap susu. Selain itu. yoghurt juga dapat digunakan sebagai pengganti santan dalam masakan ataupun kue.

Yoghurt sangat bermanfaat bagi mereka yang ingin menjalankan diet ataupun mengalami obesitas karena kandungan protein dan karbohidratnya dapat membuat perut cepat kenyang, selain juga menjadi sumber energi bagi otak.

Fresh Milk
fresh-milk

fresh-milk

Susu Segar

Bahkan, dibanding minuman lainnya, kandungan nutrisi susu terhitung sangat lengkap. Nutrisi yang terkandung dalam susu di antaranya adalah kalsium, fosfor, seng, vitamin A, vitamin D, vitamin B12, asam amino, dan masih banyak lagi. Karena begitu banyaknya kandungan nutrisinya, susu pun memiliki banyak manfaat, di antaranya mencegah osteoporosis, menjaga tulang tetap kuat, menurunkan tekanan darah, menetralkan racun yang mungkin terkandung dalam makanan, mencegah kanker kolon, dan bersifat antiaging, membuat kulit cantik serta lebih bersinar.

Tips: Jika memiliki alergi terhadap susu (intoleransi laktosa), Anda dapat menggantinya dengan produk susu lainnya, seperti susu kacang kedelai ataupun yogurt.

Egg
egg

egg

Telur

Telur dikenal sebagai sumber protein yang relatif dapat dijangkau oleh masyarakat luas. Mengonsumsi telur juga merupakan salah satu cara termudah untuk memperlambat proses penuaan. Bagian putih dari telur bersifat antiaging alami yang khasiatnya melebihi produk-produk antiaging kimiawi karena kemampuannya mempertahankan kekenyalan kulit.

Nutrisi lain yang terkandung dalam telur adalah mineral seng, selenium, dan vitamin A, B, D, dan E. Mineral seng bermanfaat untuk meningkatkan imunitas tubuh, juga sangat penting bagi produksi kolagen yang dibutuhkan untuk peremajaan kulit. Sementara itu, vitamin A baik untuk penglihatan dan vitamin D baik untuk pembentukan serta penguatan tulang. Selenium adalah salah satu mineral yang berfungsi memperlambat proses penuaan.

Di samping berbagai khasiat di atas, telur juga dapat melindungi jantung dan pembuluh darah. Beberapa studi menunjukkan bahwa protein yang terkandung dalam kuning telur dapat memperlambat pembentukan fibrinogen, yaitu suatu protein yang akan diubah menjadi fibrin. Fibrin sendiri merupakan zat pembeku darah yang cukup berbahaya, yang merupakan awal dari serangan jantung atau stroke. Meskipun demikian. kita perlu berhati-hati dalam mengasup kuning telur karena kandungan kolesterolnya yang tinggi.

Shitake
shitake

shitake

Shitake

Jamur shiitake juga dikenal sebagai power food. Dalam masakan Cina. jamur ini sering diolah bersama sayuran lainnya. Menurut sejumlah penelitian, jamur shiitake mengandung protein, niasin, thiamin, riboflavin, vitamin, dan berbagai mineral, termasuk juga betaglucan yang dikenal sebagai antikanker yang membantu meningkatkan kemampuan tubuh bertahan dari penyakit kanker serta menurunkan kemungkinan kanker kambuh kembali.

Manfaat lain dari jamur shiitake adalah menurunkan kolesterol, mencegah arteriosklerosis, meningkatkan sistem imunitas tubuh, serta mencegah penyakit kanker.